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2009年、ITのフィールドで事業を推進していた私は、食の世界とのコラボレーションの機会に恵まれました。その魅力に引き込まれ、翌年の2010年に「株式会社Paysanne」を立ち上げました。
当初は行商のような形からスタートしました。以来、数々のご縁に恵まれ、生産の現場から販売の現場まで幅広く携わる機会を得ました。さらには、クリエイティブ制作、EC展開、そしてコンサルティングといった多岐にわたる事業領域へと展開してきました。
コロナ禍を迎えても、私たちは柔軟に対応。テストキッチンを活用したお弁当販売を始めるなど、常に新しいチャレンジを続けています。
ここまでの14年を振り返ると、スマートフォンやテクノロジーの急進展により世界がより繋がってきた一方で、食の世界はその変革をあまり感じられないまま、時が流れています。ここに大きなビジネスチャンスが眠っています。
私たちはこの食の変革を担う存在として、これまでの経験や知識を活かし、2023年に新たな自社メディアを立ち上げました。目指すは、「日本の食卓が世界の食卓」となる日。私たちは日本の食文化を世界に誇れる基幹産業へと変革していきます。
株式会社Paysanne 代表取締役社長 村田 崇文
私たちは常に現場に足を運びます。現物を手にとって確認し、真実の現実を自分の目で確かめることを信条としています。デジタル化が進む現代だからこそ、この原則は大事にしていきます。
国、文化、宗教が違っても、「食」は変わらず普遍的な存在です。我々は食材、調理法、トレンドの背景を短絡的に解釈することなく、「地球規模」での視点を持つよう努めています。
食の世界の「常識」は時として他の業界から見れば「非常識」に映ることも。そのような既存の常識に囚われず、新しい視点から食を考え、その常識を変革していきます。そして、日本の日常の食卓が世界の食卓に根付くように努力します。
村田 崇文 Takafumi MURATA 代表取締役社長
青山学院大学経営学部卒業後、アクセンチュア株式会社入社。
株式会社ディー・エヌ・エーを経て株式会社Paysanne創業。
その他、一般社団法人ジャパンフードクリエイティブ協会代表理事、NPO法人渋谷青山景観整備機構理事、複数の企業の役員を務める。
コマースビジネスにおける深い見識と、グローバルでの店舗立ち上げや巨大プロジェクトのマネジメントを得意とする。
FOODISTA編集長
赤沼 香織 Kaori Akanuma
取締役 フードクリエイティブリーダー
ル・コルドン・ブルー ディプロマ
数々のフードコーディネート業務を経て、2010年株式会社Paysanneに参画。
レシピ開発をはじめとしたクリエイティブ業務の統括を務める。
ソトメグロ弁当のメニューやスイーツの監修を全て手掛ける。
| 創業 | 2010年4月 |
|---|---|
| 代表者 | 代表取締役 村田崇文 |
| 本社所在地 | 東京都目黒区目黒4-20-5 VOTANIA MEGURO 204 |
| 取引先銀行 | 三井住友銀行目黒支店、第一勧業信用組合目黒支店 |
| 主要取引先 | 大手食品メーカー、大手外食チェーン、大手卸売企業、EC事業者、コンサルティング会社等。（実績などはお問合せください） |
| 関連会社 | 一般社団法人ジャパンフードクリエイティブ協会 |