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COMPANY

会社案内

社長挨拶

Message

2020年はゼロからのスタートです。

2010年4月に創業し、11年目に入った2020年は集大成の1年と位置付けていました。
2019年から本格展開していた国内外で展示会支援サービスであったり業態立ち上げで飛び回っていましたが、COVID-19の影響で世界中の展示会はキャンセル、業態立ち上げも頓挫、レシピ開発サービスも外食・中食向けに注力していたことから、緊急事態宣言に伴う自粛の影響が事業に直撃しました。

「美味しさで笑顔を作る」を新たな理念に仕掛け続けます。

食の世界が危機的な状況を迎える中でピンチはチャンスと捉えて、「創業期」と位置付け、新しい時代での食のあり方に挑戦することにしました。
最初に取り組んだのは自粛期間中に店舗営業出来ない弊社のカフェを弁当屋に変更し、テイクアウト専門の店舗として弁当販売をすることでした。
COVID-19の影響もあり、どのようになるのか分かりませんでしたが、そんな混沌とした時期にスタートした弁当事業は近隣の方々に徐々に認知され、連日完売、多くのお客様にお越し頂けるようになりました。
今まで進めてきた各種クリエイティブ事業であったり、コンサルティング事業でも美味しさをお届けしていましたが、弁当事業を通して毎日お客様に「とっても美味しかった。」と笑顔でお話くださるお客様のお言葉から多くの元気と力をもらいました。
そこで、2010年の創業期以来の事業理念である「日本の食卓を世界の食卓へ・世界の食卓を日本の食卓へ」を改め、「美味しさで笑顔を作る」に事業理念を変更しました。

元競馬から世界へ

「美味しさで笑顔を作る」この言葉と共に目に浮かぶのは毎日店舗にお越し頂く多くのお客様の笑顔です。
先の見えない日々の中でも多くのお客様に頂いたお言葉は私の大きな支えとなりました。
そんな多くの地元の方々とのコミュニケーションや気付きを通して得たことを掛け算しながら事業を展開していきます。
「元競馬から世界へ」という思い、暖かい言葉と素敵な笑顔溢れる暖かい地元への感謝の思いを持って邁進してまいります。
(「元競馬」というのは弊社のオフィスや店舗のある交差点の名前です。)

代表取締役 村田 崇文 (むらた たかふみ)

1982年生まれ。神奈川県横須賀市出身。
幼少期をアメリカのミズーリ州セントルイスで過ごす。
2005年青山学院大学経営学部卒業。
アクセンチュア株式会社株式会社ディー・エヌ・エーを経て、
2010年4月、株式会社Paysanne創業、代表取締役(現任)
2014年4月、一般社団法人ジャパンフードクリエイティブ協会設立、代表理事(現任)
2019年4月、株式会社Construct設立、代表取締役(現任)

大学在学時には井口典夫教授に師事し、渋谷青山のまちづくり研究を推進。
卒業後も青山学院大学社学連携研究センター特別研究員、NPO法人渋谷青山景観整備機構の理事(現任)として研究開発に従事。
明日の神話の招致活動青山通り再開発マスタープランの策定、渋谷再開発プロジェクトの推進などを手掛ける。

先週のお弁当、フレンチBOXはあっという間の完売でした。
ありがとうございます!
また12月に販売しますね!
#フレンチ弁当
#チキンのコンフィ
#グラタンドフィノワ
#オニオングラタンスープ
#タルトタタン
#french
#bento
#bentobox
#bentoboxlunch
#cafebohemienne
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今週は台湾ごはん弁当 初登場!!
メニューですが
・ルーロー飯
・沙茶牛肉炒麺
・大根もち
・スパイス煮卵
・豚スペアリブの梅蒸し
・台湾唐揚げ
・ねぎ卵焼ききゅうりの甘酢漬け
・エビワンタンスープ
・パイナップルケーキ
台湾の美味しさを味わえるお弁当を作ります!
数年前に台湾茶カフェ業態を原宿で立ち上げる際には毎週のように台湾に飛び、台北・台南・高雄と台湾の美味しさをひたすら研究し続けました。台湾に魅了され、台湾の美味しさを追求した私たちの渾身のプレートを是非お試しください!!

もちろん人気の和弁当も販売します!!
※台湾ごはん弁当は仕込みの都合木曜日の21時までにご予約お願いします!!
ご予約はお電話、web、インスタのDMでも承ります!当日はお電話もしくは店頭のみ承ります。

#台湾
#台湾弁当
#台湾フード
#ルーロー飯
#ルーローハン
#沙茶牛肉炒麺
#大根餅
#パイナップルケーキ
#目黒
#お弁当
#テイクアウト
#cafebohemienne
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本日の和弁当、少し多めに仕込みましたので当日ご予約も可能です!

当日分はお電話にてご予約承ります!
※12時15分以降、お受け取り可能です!
080-7284-4332

ご予約お待ちしています!
#和弁当
#当日予約ok
#目黒
#目黒カフェ
#元競馬場
#cafebohemienne
...

今週金曜、土曜は和弁当に加え初登場、フレンチBOXを販売します!
フレンチ弁当BOX 1500円(税込)
・チキンのコンフィ
・グラタン・ドフィノワ(じゃがいものグラタン)
・田舎風サラダ
・オニオングラタンスープ
・タルトタタン
仕込みの都合、前日21時までの事前ご予約限定となります!

先週末の和弁当はご予約多数につき当日販売数が少なく申し訳ございません、是非事前ご予約お願いいたします!
#フレンチ
#フレンチ弁当
#チキンのコンフィ
#グラタン
#グラタンドフィノア
#タルトタタン
#オニオングラタンスープ
#和弁当
#cafebohemienne
#目黒
#meguro
#元競馬場前
#ご予約受付中
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今日も和弁当販売中!
ご予約多数につき残り僅かです!
お電話でご予約承ります!
場所は元競馬場交差点から目黒四郵便局の方に入ったところです!
#和弁当
#目黒
#bohémienne
#cafebohemienne
#元競馬場前
#目黒カフェ
#目黒弁当
#酉の市
...

お待たせ致しました!
催事もひと段落し今週金曜土曜からお弁当再開します!
今週はお休み中もいっぱいお問い合わせ頂いた和弁当のみの販売です!
具沢山の豚汁も販売します!!
お問い合わせ多数につきご予約必須です!!
ご予約お待ちしてます!
#販売開始
#ご予約受付中
#和弁当
#和弁
#目黒
#目黒カフェ
#テイクアウト
#元競馬場前
#油面
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【今月はお弁当営業お休みです】
今月は百貨店催事出展につきお弁当はおやすみになります。
(催事用にケーキの仕込みをしており店舗は稼働しているのですがお弁当の販売はお休みになります)
...

【明日明後日は臨時休業です】
今週は百貨店の催事準備でお弁当はお休みします。
お休みですが店舗はフル稼働です。
私達の主たるサービスであるレシピ開発の一環でロンドンにあるMELROSE and MORGAN の日本展開のご支援をしておりまして、現在店舗にてビクトリアケーキやスコーンを作ってます。
来週末はベトナムプレート、和弁当、ルーロー飯の販売予定です。ご予約お待ちしています!
#cafebohemienne
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【本日の和弁当完売致しました。】
多めに仕込みましたがご予約で売り切れてしまい申し訳ございません!!
来週は催事出店につき臨時休業になりますが、再来週は金曜土曜と営業しますのでお待ちしてます!!
#弁当
#和弁当
#完売
#cafebohemienne
#目黒
#目黒のお弁当屋さん
#元競馬場
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パエリアプレートに入っているトルティージャ。
日本ではスペイン風オムレツとも呼ばれてますが、パエリアとのバランス考えながら丁寧に作り込んでます!
パエリアプレートの当日ご予約はお電話にて承ります!
08072844332
#トルティージャ
#スペイン風オムレツ
#パエリア
#パエリア弁当
#cafebohemienne
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【本日当日ご予約okです!】
和弁当は今日は特別にすき焼きが入ります!
(画像は昨日の和弁当です。)
パエリアも大きなパエリア鍋で作ってお待ちしてます!
ご予約はお電話で承ってます!

#お弁当
#和弁当
#lunch
#lunchbox
#パエリア
#和弁当
#ルーロ飯
#takeout
#takeoutfood
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パエリアも大好評完売!
明日のご予約お待ちしてます!
数量限定です!!
#cafebohemienne
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#魚介のパエリア
#目黒
#テイクアウト
#テイクアウトランチ
...

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